250 г картоплі, 1 склянка борошна, 1 склянка води, 50 г крупно нарізаної зеленої цибулі, 70 г свинячого шпика, рослинна олія.Картопля очистити, вимити, відварити, пропустити через м’ясорубку або ретельно растолочь, додати муку і воду, цибуля, ретельно переміщати.Шпик нарізати кубиками.З отримали масу виліпити коржі, на кожну покласти по кілька кубиків шпика і злегка втиснути їх.Розігріти олію [...]

500 г білокачанної капусти, 200 г консервованої морської капусти, 0,25 ч. ложки глютамат натрію, 0,25 ч. ложки чорного меленого перцю, 0,5 ч. ложки солі.Білокачанну капусту тонко нашінковать, посолити і поперчити, розім’яти руками до появи невеликої кількості соку.Додати морську капусту (без рідини) і глютамат натрію, ретельно перемішати.

500 г кабачків, 20 г свинячого сала, 2 яйця, 4 ст. ложки борошна, 4 ст. ложки червоного вина. Кабачки вимити, обсушити, очистити, нарізати соломкою.Приготувати клярі. Яйця збити, додати муку і влити стільки води, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани. Ретельно перемішати, щоб не залишилося комков.Сало розтопити в сковороді, влити вино. Кабачки обмакнуть у клярі і [...]

200 г жирної свинини, 1 ст. ложка цукатів, 1 ч. ложка запашного рослинного масла, 4 яєчних жовтки, 500 г рослинної олії, 100 г цукру, 50 г розведеного крохмалю.М’ясо вимити, обсушити, нарізати тонкими брусочкамі. Яєчні жовтки з’єднати з крохмалем. Повинен вийти клярі консистенції густої сметани.Рослинне масло довести до кипіння. Шматочки свинини маку в клярі і смажити [...]

Для гнізд: 450 г картоплі, 125 г картопляного крохмалю, рослинна олія, зелена цибуля.Для салату: 125 г ананаса, 1 стручок зеленого солодкого перцю, 1 морква, 50 г стручків гороху, 4 маленьких молодих початку кукурудзи, 25 г стручкової квасолі, 2 пера зеленої цибулі.Для заправки: 1 ст. ложка меду, 1 ст. ложка світлого соєвого соусу, 1 долька часнику, [...]

300 г листово салату, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 сушений стручок палкого червоного перцю, 1 ч. ложка цукру, запашний перець горошком, сіль.Салат вимити, обсушити, тонко нашінковать, посолити за смаком, перемішати і дати настоятися протягом півгодини. Після цього викласти в друшляк, промити у холодній проточній воді і обсушити.Масло напалена, обсмажити [...]

1 кг баклажанів, 300 г м’ясного фаршу, 20 мл соєвого соусу, 1 ч. ложка дрібно нарізаного кореня імбиру, 50 г борошна, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, 1 ч. ложка лимонної горілки, рас-тітельное олія, чорний мелений перець, сіль.Баклажани вимити, обсушити, нарізати кружечками товщиною близько 1 см. У кожному зробити глибокий надріз так, щоб він розділив кружечками [...]

500 г креветок, 2 яйця, 2 великих помідори, 2 цибулини,1 маленький огірок або 0,5 скибочки ананаса, 1 стебло селери, 50 г борошна, 2 ч. ложки борошна, 2 склянки води, 2 склянки рослинного масла, 2 ч. ложки цукру, 2 ст. ложки оцту,2ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю, чорний мелений перець, сіль.Креветки очистити, вимити, [...]

600 г баклажанів, 500 г курячого м’яса, 1 невелика цибулина, 50 г зеленої цибулі, 40 г свинячого сала, 40 г борошна, 40 г крохмалю, 4 яйця, 2 ст. ложки соєвого соусу, 40 мл рисової горілки, 2 ст. кунжутного ложки олії, 1 ст. ложка глютамат натрію, 40 г кореня імбиру, 50 мл курячого бульйону.Приготувати начинку. Куряче [...]

500 г пшеничного борошна, 75 г жирної свинини, 30 мл душі-стого рослинної олії, 500 г філе макрелі без шкіри, 150 г молодого цибулі-порею, 25 г глютамат натрію, 25 г арахісове масла, 75 г солі.Приготувати начинку. Свинину вимити, обсушити, дрібно порубати. Рибу дрібно порубати, поєднати зі свининою, перемішати. Продовжуючи помешівать в одному напрямку, додати трохи холодної [...]

1 кг білокачанної капусти, 1 стручок палкого червоного перцю, 100 г ядер арахісу, 100 г ядер мигдалю, 3 ст. ложки білого винного оцту, 2 ст. ложки коричневого цукру, 1 ст. ложка кунжутного масла, 1 скибочку свіжого кореня імбиру, 1 ст. ложка солі.Капусту вимити, обсушити, тонко нашінковать (довгі смужки капусти нарізати), покласти в керамічний посуд, посипати [...]

500 г свіжих огірків, 1 стручок червоного палкого перцю, 3 ст. ложки рослинної олії.Для заправки: 1 стручок палкого перцю, 20 г свіжого кореня імбиру, 1 ст. ложка кунжутного масла, 1 ч. ложка лимонної горілки, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, 1 ст. ложка оцту, 1 ст. ложка цукру, 3-4 пера зеленої цибулі, 50 мл курячого бульйону.Червоний [...]

1 стакан непросіяного рісової борошна, 250 г смаженої м’якоті свинини, 2 яйця, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю, 50 г зеленої цибулі, 50 г китайської петрушки, сіль.З’єднати рисових борошно, крохмаль, рослинну олію, трохи солі. Помішуючі, влити 1,25 склянки холодної води. Вімішують, поки не вийде однорідна маса без комков. Процідіті її через [...]

100 г грибів шиітаке, 100 г печериць, 1 брікетік сушених грибів, 100 г спаржі, 1 морква, 1 цибулина, 1 огірок, 1 ст. ложка крохмалю, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ч. ложки меду, 0,5 ч. ложки меленого імбиру, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, 0,5 ч. ложки білого меленого перцю, 0,5 [...]

1 качан листового салату, 0,25 качана білокачанної капусти, 2 плоду папайї, 2 помідори, 25 г подрібнених обсмажених ядер арахісу, 4 пера зеленої цибулі, листя базиліка.Для заправки: 4 ст. ложки оливкової олії. 1 ст. ложка світлого соєвого соусу, 2 ст. ложки соку лайма чи лимона, 1 ст. ложка цукру, 1 ст.ложка дрібно нарізаного червоного або зеленого [...]

350 г. пшеничного борошна, 1 ч. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка глютамат натрію, 25-30 мл оцту, 2 кг свинячого жиру, 25 г коріандру, 4 яйця, 25 г крохмалю, 500 мл м’ясного бульйону, 100 г цукру , 1 ч. ложка солі.Приготувати локшину. Борошно з’єднати з половиною глютамат натрію і сіллю, перемішати, висипати в миску гіркою. [...]

500 г листового салату, 300 г очищених креветок, 3 ст. ложки топленого свинячого жиру, 1 ч. ложка десертного вина, 2 ч. ложки цукру, 50 г зеленої цибулі, 2 ст. ложка соєвого соусу, 1 ст. ложка крохмалю, 1 ч. ложка кунжутного масла, глютамат натрію.Салат вимити, очистити, вирізати стебла, нарізати їх шматочками довжиною близько 3 см, опустити [...]

2 кг рисової муки, 900 г коричневого цукру, 6 склянок води.Воду довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого, всипать борошно і цукор, перемішати. Накрити посуд кришкою і проварена тісто на слабкому вогні, поки борошно НЕ свариться. Масу витягнути з каструлі, сформувати з нього кульку, раскатана в пласт, вирізати з нього кружечками.Заготовки викласти на сито, помістити [...]

1 кг свіжих огірків, 500 г маринованих огірків, 2 стручки солодкого червоного перцю, 4 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка оцту, 0,5 ч. ложки меленого імбиру, цукор, сіль.Свіжі огірки вимити, обсушити, розрізати вздовж навпіл, видалити насіння. Кожну половинку розрізати на 3-4 частини, посолити, додати соєвий соус, небагато цукру, оцет, [...]

500г зеленої редьки, 1 велика морква, 50 г цибулі-порею (зеленої частини), 2-3 зубчики часнику, 3 ст. ложки рослинної олії, 1-2 ч. ложки цукру, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, 0,5 ч. ложки солі.Редьку й моркву вимити, обсушити, очистити, нарізати тонкою соломкою, перетереть з сіллю, дати настоятися протягом 5 хв, а потім віджати. Лук тонко нашінковать. Рослинна [...]

250 г листового салату, 2 3 чорних гриба (деревні вуха), 0,5 ч. ложки подрібненого палкого червоного перцю, 50 г, цукру, 25 мл оцту, 3 скибочки свіжого імбирно кореня, 2 ст. ложки кунжутного масла, сіль.Листовий салат вимити, обсушити, нашінковать, посолити, перемішати. Дати настоятися протягом 10 хвилин, потім промити і обсушити.Корінь імбиру нарізати тонкою соломкою. Так само [...]

500 г квасолі, 50 р. солоної моркви, 150 мл соєвого соусу, 4 зубчики часнику, 1 ч. ложка гірчиці, 50 г часниковою стебла, 150 мл оцту, 1 ст. ложка рас-тітельного масла, прокаленного з чорним або запашним перцем, сода, 1 ст. ложка солі.Приготувати фасолевий сир. Квасоля ретельно перебрати, роздробити і очистити від шкірки. Замочити на ніч у [...]

500 г шпинату, 1 ч. ложка насіння кунжуту, 2 ст. ложки кунжутного масла, глютамат натрію, сіль.Шпинат обробити, ретельно промити, обдать Кіля водою, обсушити, нарізати шматочками довжиною 4-5 см) посолити, додати трохи глютамат натрію, полити кунжутним олією, перемішати. Насіння кунжуту обсмажити па сухій сковороді і посипати ними шпинат.

500 г пшеничного борошна, 1 ч. ложка подрібненого м’яса креветок, 1 ч. ложка ікри креветок, 1 яйце, 100 г пісне свинини, 1 ч. ложка дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, 1 ч. ложка глютамат натрію, свинячий жир, сіль.Приготувати тісто. Борошно перемішати з 350 мл киплячої води, охолодити, а потім раскатана у тонкий пласт. З тіста вирізати 60 [...]

250 г тофу, 200 г свіжих печериць, 0,5 качана листового салату, 100 г мелених ядер ліщина або фундука, 50 гредису, 2 ст. ложки лимонного соку, 2 ст. ложки рослинного масла, чорний мелений перець, сіль.Гриби очистити, вимити, нарізати топким пластинками, полити половиною лимонного соку. Редис вимити, обсушити, розрізати навпіл.Листовий салат вимити, обсушити. Тофу нарізати кубиками і [...]

200 г білокачанної капусти, 1 морква, 1 сушений стручок червоного палкого перцю, 2 ст. кунжутного ложки олії, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка оцту, 5-7 горошині запашного перцю, мелений імбир, сіль.Капусту нарізати шашечками, моркву - тонкими кружечками або соломкою, пекучий перець - квадратиками.Капусту і моркву відварити до полуготовності, відкинути на друшляк, обсушити, посолити за [...]

300 г печериць, 1 ст. арахісове ложка олії, 1 ст. ложка меду, 1 ст. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка кунжутного олії.Гриби вимити, обсушити, капелюшки відокремити від ніжок.Арахісове масло розігріти в воке, покластив нього гриби. Обсмажують на середньому вогні протягом I хв. Додати мед і соєвий соус, перемішати. Зменшити вогонь до слабкого, накрити посуд кришкою. [...]

250 г курячого філе, 1 стручок солодкого червоного перцю, 1 морква, 3 маленьких молодих початку кукурудзи, 125 г бобових паростків, 2 ст. ложки світлого соєвого соусу, 1 ст. ложка кунжутного олії, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка кунжутного насіння, шнііт-цибуля.Для соусу: 2 ст. ложки рисового оцту, 1 ст. ложка світло-^ лого соєвого соусу, [...]

3 стручки солодкого зеленого перцю, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка кунжутного масла, глютамат натрію, сіль.Перець вимити, обсушити, очистити від насіння і перегородок, нарізати соломкою, обдать крутим окропом, а потім холодною водою. Воду злити, перець обсушити, додати цукор, олія, глютамат натрію, сіль і ретельно перемішати.

3 качина грудка зі шкірою, без кісточки, сіль.Для заправки: 125 г. оливкової олії, 1 ст. ложка тертого імбиру, 2 ст. ложки кунжутного олії, 2 ст. ложки соку лайма, терта цедра і сік 1 апельсина, 2 ст. ложки рибного соусу, 1 долька часнику, 2 ст. ложки світлого соєвого соусу, 3 пера зеленої цибулі, 1 ст. ложка [...]

4 великі моркви, 2 стебла селери, 2 ст. ложки дрібно нарізаного свіжого коріандру.Для заправки: 1 ст. ложка кунжутного масла, 1,5 ст. ложки рисового оцту, 0,5 ст. ложки цукру, 0,5 ст ложки солі.Морква очистити, вимити й обсушити. Уздовж кожної моркви вирізати кілька желобков, а потім нарізати її дуже тонкими кружечками(повинні вийти шматочки у формі кольорів). Селера [...]

500 г цвітної капусти, 40-50 мл курячого бульйону, 3 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка кунжутного масла, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, запашний перець горошком, сіль.Капусту розібрати на суцвіття, ретельно промити, опустити в киплячу підсолену воду. Варити протягом 2-3 хв, після чого відкинути на друшляк, обсушити, перекласти в миску. Залити бульйоном, змішаним з глютамат [...]

500 г філе коропа без шкіри, 50 г шинки, 100 г курячої грудки, 1 ч. ложка лимонної горілки, 2 невеликі цибулини, 1 ч. ложка крохмалю, глютамат натрію, корінь імбиру, сіль.Філе риби вимити, обсушити, розрізати на 15 смужок розміром приблизно 4 на 6 см. курячу грудка розрізати так само. Крохмаль розвести окропом так, щоб рідина була [...]

500 г пшеничного борошна, 500 г свинини, 1 ч. ложка рослинної олії, прокаленного з запашним перцем, 1 ч. ложка дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, 2 яйця, 100 г м’яса креветок, 25 г відварним грибів, 1 ст. ложка лимонної горілки, 0,5 ч. ложки меленого імбиру, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка солі.Приготувати начинку. М’якоть свинини вимити, [...]

250 г китайської капусти, 3 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. кунжутного ложки олії, 1 ч. ложка цукру, сіль.Капусту вимити, обсушити, крупно нарізати, пробланшіровать протягом декількох секунд, обсушити. Злегка посолити, додати цукор, соєвий соус і кунжутное масло, ретельно перемішати.До салату можна додати трохи сушених креветок, копченого соєвого сиру і гострого зеленого перцю.

500 г свіжих креветок, 500 г топленого свинячого жиру, 2 ч. ложки цукру, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ч. ложка десертного вина, 1 ст. ложка оцту.Креветки вимити, обрізати у них вуса, ретельно обсушити.У глибокій сковороді довести до кипіннясвинячий жир, покласти в нього креветки і смажити 5 хв на сильному вогні (м’ясо повинно відійти від [...]

4 середніх помідора, 60-70 г м’якоті свинини, 60-70 г м’якоті яловичини, 2 ст. ложки зеленого горошку.1 ст. ложка соєвого соусу, 1 ст. ложка Айна або коньяку, 1 ст. ложка крохмалю, глютамат натрію, бульйон, сіль.М’ясо пропустити через м’ясорубку, злегка посолити, додати соєвий соус, вино або коньяк, трохи глютамат натрію, ретельно перемішати.Помідори вимити, обсушити. З кожного плоду [...]

100 г свіжих печериць, 100 г консервованих білих грибів, 1 брікетік сушених китайських грибів, 70 г маринованих ростків гірчиці, 4 колечком консервованого ананаса, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка 10 підсмажених насіння кунжуту, зелень петрушки.Сушені гриби залити 200 мл гарячої води, дати настоятися протягом 15-20 хв. Коли гриби набухнут, воду злити, гриби дрібно [...]

10 великих грибів шиітаке, 100 г філе мінтая, 100 г філе свинини, 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю. 100 мл курячого бульйону, 2 ст. ложки соєвого соусу, 0,5 ч. ложки меленого імбиру, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, зелень селери, сіль.Філе мінтая вимити, обсушити полотняне серветкою, дрібно нарізати, змішати з сіллю і імбиром і дати настоятися 15 [...]

400 г шинки, 4 яйця, 1 ч. ложка борошна, 65 г панировочных сухарів, жир Оля фритюрі.Шинку дрібно порубати. Яйця збити, змішати з борошном, шинкою і панировочными сухари. З отримали масу сформовать клецкі розміром приблизно з голубине, яйце. Велика кількість будь-якого жиру довести до кипіння і обсмажити в ньому клецкі протягом 4-5 хв.

500 г жленой редьки, 2 ст. ложки цукру, 0,5 ч. ложки чорного меленого перцю, 0,25 ч. ложки глютамагпа натрію, сіль.Редьку очистити, вимити, нарізати тонкою соломкою, посолити, помять руками, дати настоятися. Виділившись сік злити, додати цукор, перець і глютамат, ретельно перемішати.

500 г редису, 2 стручки палкого червоного перцю, 1 ст. ложка цукру, 2 ч. ложки оцту, 1 ст. ложка рослинної олії, 1 ст. ложка солі.Редис вимити, очистити від червоної шкірочки, нарізати тонкою соломкою, посипати сіллю, перетереть і залишити хвилин на 20. Після цього промити його кілька разів в холодній воді.Пекучий перець очистити від насіння, нарізати [...]

100 г зеленого горошку, 1 стручок палкого перцю, 5 помі-доров (червоних і жовтих), 5лістьев салату, 50 г тофу, 1 ст. ложка соєвої пасти, 1 ст. ложка майонезу, зелень петрушки і селери.Тофу нарізати маленькими кубиками. Пекучий перець очистити від плодоніжки і серцевини, вимити, обсушити, дрібно нарізати. Селера і петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати. Інгредієнти з’єднати і [...]

400 г яловичої вирізки, 2 ч. ложки крохмалю, 1 головка часнику, 0,5 склянки пшеничного борошна, 2,5 ст. ложки цукру, 2 яєчних білка, 100 г рослинної олії, 2 ч. ложки оцту.Вирізку вимити, обсушити, нарізати тонкою соломкою.Приготувати клярі. Яєчні білки збити, додати муку, половину крохмалю і трохи холодної кип’яченої води. Ретельно перемішати, щоб вийшло тісто без комков.М’ясо [...]

2 качана листового салату, 2 цибулини-шалот, 4 пера зеленої цибулі, 1 стебло селери, 1 маленький свіжий огірок, 125 г бобових паростків, 200 г (1 банка) водяних каштанів, 4 качина грудка без шкіри і кісток.Для заправки: 3 ст. ложки рибного соусу, 1,5 ст. ложки соку лайма, 2 зубчики часнику, 1 червоний стручок перцю чилі, 1 зелений [...]

150 г консервованої спаржі, 150 г консервованих бобових паростків, 2 варених яйця. 1 ст. ложка соєвого соусу, 2 ст. ложки майонезу, 1 пучок латук, 0,5 ч. ложки меленого імбиру.З консервованих спаржі і бобових паростків злити рідину. Листя латук перебрати, вимити, обсушити. Кілька листів відокремити і вистлать ними блюдо, решту дрібно порубати. Яйця очистити і нарізати [...]

400 г очищених варених креветок, 1 груша, 30 г зеленої цибулі, 1-2 зубчики часнику, 1 ч. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка оцту, 1 ч. ложка порошку гір-чіци, 1 яйце, Гч. ложка обсмажених зерен кунжуту, 1 ч. ложка цукрової пудри, рослинна олія, сіль.Грушу розрізати навпіл, видалити насіння, м’якоть дрібно нарізати, покласти в підсолену воду, витримати [...]

1 свиняча рулька (близько 2 кг), 500 г свинячої шкіри, 2 цибулини, 1 головка часнику, 1 ст. ложка соєвого соусу, 2 ч. ложки вина, 2 склянки курячого бульйону, сіль.Свинячу рульку вимочіть в холодній воді, очистити від щетини, ретельно промити, розрубати навпіл, видалити кістку. М’якоть опустити в киплячу воду і зварити до полуготовності. Перекласти в інший [...]

1,8 кг пшеничного борошна, 50 г дрібно розмеленому бобів борошна, 250 г цукру, 3 яйця, 7 г пелюсток троянди, 1 кг рослинної олії, свинячий жир.Пшеничне борошно просіяти, додати яйця, 2 ст. ложки води, трохи бобів борошна і замісити тісто.Каструлю нагріти, викласти в неї тісто, підсушити і перекласти в посуд, змащену свинячих жиром. Остудить. Остившее тісто [...]

500 г білокачанної капусти, 12 моркви, сушений стручок червоного палкого перцю, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка цукру, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, 1 ст. ложка оцту, запашний перець горошком, сіль.Капусту (без кочерижкі) нарізати невеликими квадратиками. Морква очистити, вимити і нарізати тонкою соломкою. Капусту та моркву залити киплячої водою, відразу ж відкинути на [...]

500 г свинячої шкіри, 0,25 цибулини, 1 ст. ложка кунжутного масла, 5 горошині сичуаньского перцю хуацзе, червоний мелений перець, глютамат натрію, сіль.Свинячу шкіру опал, ретельно зачистити, залити невеликою кількістю холодної води, довести до кипіння, сяяти піну, зменшити вогоньдо слабкого та томіть до готовності (близько 40 хв). Готову шкіру залити холодною водою, остудить в ній, а [...]

150 г маленьких молодих початком кукурудзи, 300 г очищені дрібних креветок, 150 г свіжого стручкової гороху, 300 г паростків квасолі, 300 г китайської капусти, 2 стручки червоного солодкого перцю, 2 ст. ложки кунжутного олії, 2 ст. ложки світлого соєвого соусу, 0,5 ч. ложки меленої китайської приправи з п’яти різних спецій, 1 ч. ложка тертого 8 [...]

150 г тофу, 100 г замороженої стручкової квасолі, 100 г свіжих грибів, 2 моркви, 2 цибулини, 50 г ядер арахісу, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 стебла селери, 1 качан листового салату.Для соусу: 2 ст. ложки лимонного соку, 1 ст. ложка меду, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки рослинної олії, 0,3 ч. ложки [...]

8 яєць, 12 очіщентях варених тигрових креветок, 225 г вареного курячого м’яса, 2 ст. ложки подрібненого шнітт-цибулі, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки рослинної олії, соус чилі.Яйця збити, з’єднати з дрібно нарізаними куркою та креветками, покласти шнітт-цибулю і перемішати. Додати соєвий соус і небагато соусу чилі, знову ретельно перемішати. Масло розігріти в глибокій [...]

2 баклажана, 3-4 великі зубчики часнику, 1 ст. кунжутного ложка олії, 1 ст. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка оцту, глютамат натрію, сіль.Баклажани очистити, ретельно вимити, розрізати вздовж навпіл, видалити насіння і відварити до готовності на пару. Після цього охолодити, нарізати тонкою соломкою, додати соєвий соус, кунжутное олія, глютамат натрію, оцет, злегка посолити. Перемішати, укласти [...]

1 курка, 500 г борошна, 20 г кореня імбиру, 150 мл оцту, 750 г зерен пшениці, 50 г дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, 2 яйця, 1,5 ст. ложки рослинної олії, шматочок кориці, 1 ч. ложка чорного меленого перцю, 1 ч. ложка анісу, 100 г солі.Курку випотрошіть, ретельно вимити, залити великою кількістю води. Ганусу й корицю загорнути [...]

300 г паростків квасолі, 1 ст. ложка сухої гірчиці, 1,5 ст. ложки оцту, 15 г перечно масла, глютамат натрію, мелена кориця, сіль.Паростки квасолі залити киплячою водою, витримати протягом 2 хвилин, після чого промити у холодній проточній воді, обсушити і остудити.Гірчицю розвести водою до консистенції рідкої сметани, додати оцет і перечно олія, приправити глютамат натрію і [...]

2-3 помідора, 2-3 ст. ложки цукру.Помідори вимити, обсушити, нарізати тонкими кружечками, посипати цукром.Дати настоятися, щоб помідори дали сік.

500 г пшеничного борошна, 250мл рисового відвару, 60 г солодового цукру, 500 г цукру, 250 г топленого свинячого нутряного жиру, 50 г дріжджового тіста, 1 ч. ложка соди, 1,5 ч. ложки кориці.З’єднати рисовий відвар, солодовий цукор, дріжджового тіста і борошно. Замісити тісто і залишити його для бродіння в теплому місці на 1,5-2 ч. Після цього [...]

500 г моркви, 1-2 цибулини, 2 ст. ложки рослинної олії, 3 ст. ложки оцту, чорний мелений перець, сіль.Морква очистити, вимити, нарізати тонкою соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільця, злегка обсмажити в гарячому рослинному маслі.Моркву і цибулю з’єднати, перемішати. Оцет з’єднати з сіллю і перцем. Получившей сумішшю полити морква з цибулею, перемішати, дати настоятися протягом 20-30 хвилин, [...]

250 г білокачанної капусти, 3 ст. ложки соєвого соусу, 1,5 ст. кунжутного ложки олії, 1 ч. ложка цукру, сіль.Капусту вимити, обсушити, нарізати широкими короткими смужками, іробланшіровать протягом декількох секунд, відкинути на друшляк, обсушити. Полити сумішшю кунжутного олії, соєвого соусу, цукру і солі. Ретельно перемішати

400 г свіжих огірків, 1,5 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки рисового оцту, 1 ч. ложка подрібненого кореня імбіру, 1,5 ч. ложки кунжутного олії.Огірки вимити, очистити, розрізати вздовж навпіл, видалити насіння, м’якоть нарізати тонкими скибочками, викласти у салатники. Посипати імбиром, сбризнуть кунжутним маслом. Потім полити сумішшю оцту і цукру, перемішати.

500 г свіжих огірків, 3 стручки солодкого червоного перцю, 1 ч. ложка запашного перцю горошком, 1 ст. ложка оцту, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка цукру, 0,5 ч. ложки солі.Огірки вимити, очистити від шкірки, нарізати соломкою. Шкіру тонко нашінковать. Огірки з’єднати з шкірочки, посолити, додати цукор і оцет, перемішати.Солодкий перець вимити, обсушити, нарізати [...]

250 г свинячих нирок, 35-50 г листового салату, 1 ч. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1 ч. ложка оцту, глютамат натрію.Нирки очистити від жиру і плівок, промити декілька разів, нарізати тонкою соломкою, залити киплячої водою, трохи потримати, відкинути на друшляк і остудити.Листя салату вимити, обсушити, викласти на блюдо. Покласти зверху бруньки, полити [...]

200 г м’якоті баранини, 100 г баранячі печінки, 100 г баранячих нирок, 1 цибулина, 3 ст. ложки соєвого соусу, 2 ч. ложки крохмалю, 1 ст. ложка горілки, 50 г неточного стебла, 50 г запашного рослинної олії, мелений імбир.М’ясо вимити й обсушити. Печінка очистити від плівок і прожилок, вимити, обсушити. Нирки вимочіть в холодній воді (воду [...]

500 г картоплі, 4-5 часточок часнику, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, 1 ст. ложка оцту, сільКартопля очистити, вимити, нарізати тонкою соломкою, опустити в киплячу підсолену воду на 20-30 с, потім відкинути на друшляк і поставити друшляк в миску з холодною водою. Коли картопля зовсім охолоне, обсушити.Приготувати заправку: часник дрібно порубати, додати оцет, сіль і глютамат [...]

250 г стебел селери, 50 г сушених креветок, 1 ст. ложка кунжутного олії, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка оцту, 1 ч. ложка свежемолотого імбиру, сіль.Стебла селери вимити, обсушити, нарізати тонкими скибочками, залити киплячою водою, дати настоятися протягом 1-2 хвилин, після чого відкинути на друшляк і обсушити.Креветки викласти в друшляк або сито, промити [...]

1 маленький курча (близько 500 г), 1 ст. ложка подрібненого цибулі-порею, 1,5 ст. ложки насіння кунжуту, 1,5 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки гострого перечно масча, 1,5 ст. ложки кунжутной пасти, 40 мл соєвого соусу, 2-3 ст. ложки кунжутногомасла, 0,5 ч. ложки глютамат натрію, чорний мелений перець.Курчати випотрошіть, ретельно вимити, обсушити, відварити до готовності, охолодити [...]

Для тіста: 2,5-3 склянки борошна, 1 ст. ложка рослинної олії, 0,5 склянки гарячої води, 0,3 склянки холодної води.Для фаршу: 450 г очищених варених креветок, 1,5 ст. ложки кукурудзяного борошна, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки рисового вина, 1,5 ст. ложки цукру, 0,5 ст. ложки рослинного масла, 4 ст. ложки води, чорний мелений перець.Борошно [...]

200 г консервованої спаржі, 1 невеликий свіжий огірок, 1 ч. ложка кунжутного масла, 30 мл курячого бульйону, глютамат натрію.Спаржу нарізати шматочками довжиною 2-2,5 см. Огірок розрізати уздовж на чотири частини, а потім-дольками такої ж довжини, обдать окропом і обсушити. З’єднати спаржу та огірок, полити холодним бульйоном, змішаним з глютамат натрію і маслом.Можна використовувати свіжу спаржу, [...]

100 г соєвого сиру, 100 г нежирне м’якоті яловичини, 50 г бобів, 1 ст. ложка квашених чорних бобів, 50 г стебел часнику, 1 ст. ложка соєвого соусу, 50 г рослинної олії, 1 ч. ложка крохмалю, чорний мелений перець, червоний мелений перець.Соєвий сир нарізати кубиками. М’ясо дрібно порубати. Боби очистити від шкірки. Стебла часнику дрібно порубати. [...]

250 г стручкової квасолі, 7 гуртків ананаса, 200.іл ананасового соку, 5 горіхів кешью, 5 ядер мигдалю.Для соусу: 3 ст. ложхі майонезу, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. салатного ложка оцту, 1 ст.ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка цукру, 0,5 ч. ложки гірчичної порошку.Стручкової квасолі залити ананасовим соком, довести до кипіння, варити протягом 5 хвилин [...]

300 г коричневого рису, 50 г зеленої цибулі, 1 стручок червоного солодкого перцю, 125 г редису, 425 г (1 банка) консервованого ананаса, 125 г бобових паростків, 90 г обсмажених ядер арахісу.Для заправки: 2 ст. ложки густого арахісове олії, 1 ст. ложка рідкого арахісове олії, 2 ст. ложки світлого соєвого соусу, 2 ст. ложки білого винного [...]

3-4 стебла селери з листочками, 1 морква, 1 ст. кунжутного ложка олії, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка 18 оцту, 3 ст. ложки соєвого соусу.Зі стебел селери зрізати листочки, ретельно вимити, залити киплячою водою, витримати протягом 1-2 хвилин, відкинути на друшляк і остудити. Стебла очистити від шкірки, ополоснуть, фігурне обточіть і нарізати шматочками довжиною [...]

500 г огірків, 250 г свинячого фаршу, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 яйце, 35 г рослинної олії, 1 ст. ло.жка подрібненого ріпчастої цибулі, мелений імбир, глютамат натрію, сіль.Огірки вимити, обсушити, нарізати кружечками товщиною близько 3 см, частково видалити серцевину, злегка посолити. Свинячий фарш з’єднати з соєвим соусом, ріпчастої цибулею, яйцем, соєвим соусом, додати до [...]

750 г морських гребінців, 1 стручок солодкого червоного перцю, 1 стручок солодкого зеленого перцю, 1 червона цибулина, 3 зубчики часнику, 3 ст. ложки чорних бобів, 2 ч. ложки соєвого соусу, 3-4 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка рисового вина або сухого хересу, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка крохмалю, тертий імбир, чорний мелений [...]

400 г моркви, 1 маленький свіжий огірок, 1 стебло цибулі-порею (біла частина), 1 маленький корінь селери, зелена цибуля.Для соусу: сік 1 апельсина, сік 1 лимона, 1 ст. ложка меду, 0,25 ч. ложки свіжого меленого імбиру.Морква, огірок і цибулю-порей очистити, нарізати тонкою соломкою. Зелена цибуля нарізати великими шматочками і кожен шматочок надрезать уздовж тонкими смужками. Опустити [...]

250 г яєчної локшини, 2 ст. ложки арахісове масла, 4 цибулини-шалот, 2 зубчики часнику, 1 червоний стручок перцю чилі, 1 зелений стручок солодкого перцю, 1 манго, 25 г подрібнених солоних ядер арахісу.Для заправки: 4 ст. горіхового ложки олії, 100 мл кокосового молока, 1 ст. ложка томатної пасти.Цибуля-шалот дрібно нарізати. Часник розчавити. Чилі вимити, обсушити, очистити [...]

1 кг нежирний свинини, 100 г рисового крохмалю, 100 г рослинної олії, 1 цибулина, 1 морква, 1-2 свіжих огірка, 2-3 ст. ложки соєвого соусу, 1-2 ч. ложки цукру, 1 ч. ложка горілки.М’ясо ретельно вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками і обваляйте їх у крохмалем. Напалена сковороду, прогріти в ній рослинна олія (масло повинно покривати м’ясо). Обсмажити [...]

500 г пшеничного борошна, 300 мл суміші меленого запашного перцю і води, 50 г кореня імбиру, 50 г цукру, 200 мл запашного рослинної олії, 500 г філе баранини, 2 цибулини, 100 г соєвого соусу, 100 г арахісове масло, фасолевая борошно, сіль.При готувати начинку. Баранину вимити, обсушити і дуже дрібно порубати. Додати суміш меленого запашного перцю, [...]